- 도서명알랭 뒤카스의 선택, 그린 다이닝 - 채소, 과일, 곡물, 씨앗 … 비로소 식탁의 주인공이 되다
- 지음/옮김알랭 뒤카스, 로맹 메데, 앙젤 페레 마그 (지은이), 정혜승 (옮긴이)
- 주제 분류국내도서>요리/살림>생활요리
- 책소개프렌치 퀴진의 거장, 세계적인 셰프 알랭 뒤카스는 위대한 요리사가 되어갈수록 채소의 가능성에 점점 더 이끌리며 기대하게 된다. 이 책은 그가 발견한 새로운 요리 영토인 채소를, 그 무한한 맛을 어떻게 끌어내고 완성할 수 있는지에 대하여 알려주고 있다.
